Carne Restaurant - Avec Hotel

0286 286 00 17

Restoranımıza Hoş Geldiniz

Eşsiz Lezzetler ile Hizmetinizdeyiz

Çanakkale’nin gözde otelleri arasında yer alan Avec Hotel, mutfağı ile de çok iddialı…

Yöremizin etleri, Çanakkale boğazı ve Saroz Körfezi’nin berrak sularından deniz mahsulleri, kendi bahçemizden taze sebze ve meyveler, şefimizin eşsiz sunumu ile bir araya geldi.

Birbirinden lezzetli steak menüler için Carne Restaurant’ı mutlaka deneyin. İstanbul’dan veya İzmir’den gelirken yol üzerinde keyifle konaklayabileceğiniz Avec Hotel’in tüm odaları gibi mutfağı da günlük olarak dezenfekte edilmektedir.

Dinlenirken geceyi geçireceğiniz deniz manzaralı otelimizde biraz rahatlamak adına dilediğiniz içecekleri keyifle tüketebilirsiniz.

Dana bonfile, kuzu kol, kuzu kafes, steak burger, kuzu kaburga, dana şaşlık gibi birbirinden lezzetli etleri Carne Restaurant kalitesiyle keyifle tüketebilirsiniz.

Menülerimiz

Başlangıçlar

Starters

Günün Çorbası

Yöresel ürünler kullanılarak, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış lezzetler

Dana Carpaccio

Şefin özel sosu ile lezzetlendirilmiş ince bonfile dilimleri, roka yaprakları ve parmigiano permesan peyniri ile

Peynir Tabağı

Yöresel ve ithal peynirler, bölgenin üzümleri, ceviz ve bahçemizden kuru meyveler ile

Carne Tabağı

Füme ve kuru etler, butter bisküvi ve kurutulmuş meyveler

Izgara Mevsim Mantarları

Eritilmiş cheddar peyniri ile ızgarada taze mantarlar

Barbekü Sosis

Kömür ateşinde pişirilmiş acı jalepano biber ve cheddar peynirli ev yapımı dana sosis

Göden Sucuk Izgara

Osmanlı usulü hazırlanmış dana sucuk ızgara

Kuzu Ciğeri

Çıtır simit parçaları üzerinde özel sosumuz, ince doğranmış kuzu ciğeri ve saman patatesler

Izgara Bıldırcın

Kömür ateşinde pişirilmiş taze baharatlı jumbo bıldırcın ve tatlı kestane püresi

Deniz Mahsulleri Başlangıçlar

Saros Karidesi

Taze baharatlarla hazırlanmış tartar sosu eşliğinde kömürde pişirilmiş dev saros karidesi

Baby Kalamar

Taze baharatlarla hazırlanmış tartar sos eşliğinde kömürde pişirilmiş baby kalamar

Salatalar

Roka Salatası

Çıtır roka yaprakları, çeri domates, çilek, kapari karpuzu ve kavrulmuş ceviz, AYA sızma zeytinyağlı limon sosu ile

Toskana Salatası

Marul yaprakları, kargı peyniri, çeri domates, mini fındık turp, kıtır ekmekler, AYA sızma zeytinyağı, ançüez sosu ile

Fresh Locale

Bahçemizden Çanakkale domatesi, taze kekik, fesleğen yaprakları, AYA sızma zeytinyağı, peyniri küpleri ve kıtır ekmek parçaları

Pancar Detoks

Trakya’dan keçi peyniri mus, kıtır otlar, kavrulmuş fındık, AYA sızma zeytinyağı, balsamik sos ile fırın pancar dilimleri

Carne Gardan Salata

Söğüş hazırlanmış Çanakkale domatesi dilimleri, badem salatalık, yeşil biber, maydanoz, kırmızı soğan, Ezine peynir küpleri, çekirdeksiz siyah zeytin, AYA sızma zeytinyağı, limon sos ile

Taze Zeytinyağlılar

Kuşkonmaz

Asparagus Peynir sos eşliğinde trüf mantarı yağı ile taze Eskişehir kuşkonmazı ızgara

Bostan Patlıcanı Söğürtme

Sarımsaklı krema sos eşliğinde közlenmiş bostan patlıcanı, közde kapya biber ve AYA sızma zeytinyağı ile

Aya

Şefin özel tarifi ile hazırladığı leziz AYA sızma zeytinyağlı, ballı hardal sosumuz ve avokado dilimleri üzerinde jumbo karidesler

Bombay Fasulyesi

Domates sos, AYA sızma zeytinyağımız ve taze baharatlar ile

Patlıcan Dolgulu Sakız Enginar

Tahinli patlıcan dolgulu şefin özel yöntemi ile hazırladığı AYA sızma zeytinyağlı taze sakız enginar

Konkase Domatesli Deniz Börülcesi

AYA Sızma zeytinyağı eşliğinde konkase domates ve sarımsaklı deniz börülcesi

Pastırmalı Humus

Humus üzerinde tereyağında sotelenmiş ince pastırma dilimleri

Yaban Semiz Otu

Manda sütünden mayaladığımız sarımsaklı yoğurt, yabani semiz otu ve AYA sızma zeytinyağı ile

Peynir Dolgulu Kapya Biberi

Çeşitli yöresel peynirler ve taze baharatlarla harmanlanmış harcımız ile kapya biberi

Ev Yapımı Lakerda

Kırmızı soğan halkaları üzerinde, boğazın iri toriklerinden kendi hazırlamış olduğumuz lakerdamız ve AYA sızma zeytinyağı ile

Dana Etleri

Asado

Josper’de (Kömürlü Fırın) taze baharatlar ve şefin özel sosu ile pişirilmiş dana kaburga

Chop Steak 250Gr

Taze baharatlar ve kök sebzeler ile 24 saat kaynatarak hazırladığımız mantarlı kemik suyumuz ve satır arası dana eti

Lokum Special 200Gr

Tercihinize göre tereyağında yada kömür ateşinde süt dana bonfile

Cheddar Peynirli Izgara Köfte 250Gr

Chedddar peyniri dolgulu %20 kuzu %80 dana etinden kömür ateşinde köfte

Carne Burger 180Gr

Ev yapımı siyah hamburger ekmeği içerisinde füme dana kaburga dilimleri ile zenginleştirilmiş hamburger köftesi, cheddar peyniri dilimleri ve fırında patates

T-Bone Steak 350Gr

Dry-aged dolabında 28 gün dinlendirilmiş kömür ateşinde dana t-bone steak

Dana Antrikot 200Gr

Dry-aged dolabımzda tereyağı ile kaplanarak 21 gün dinlendirilmiş kömür ateşinde dana antrikot

Dallas Steak 350Gr

Dry-aged dolabımızda 28 gün dinlendirilmiş kömür ateşinde dana pirzola

New York Steak 250Gr

Dry-aged dolabımızda 28 gün dinlendirilmiş kömür ateşinde dana kontrfile

Izgara Kanat

Şefin özel sosu ile kömür ateşinde pişirilmiş tavuk kanat

Trakya Kıvırcık Kuzu Etleri

Kuzu Helva

Josper'de (Kömürlü fırın) 4 saat pişirilmiş süt kuzu, mevsim sebzeli yasemin pilavı ve kuzu öz suyu ile

Süt Kuzu Pirzola

Kömür ateşinde süt kuzu pirzola

Denizden Seçtiklerimiz

Günün Taze Balığı

İsteğinize göre ızgara, fırın, tava veya buğlama seçeneği ile günlük taze balık çeşitleri

Karavida

Hollandaise sos eşliğinde kömürlü fırınımızda Çanakkale boğazı karavida